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Pizza "sans pâte" au chou-fleur



Je vous présente aujourd'hui une recette de pizza sans pâte que vous pourrez manger sans culpabiliser 🍕 Ingrédients pour une pizza : Pour la pâte : - 1 chou fleur - 2 œufs - 30 g de parmesan râpé - un peu de persil - sel et poivre Pour la garniture : - une petite boite de sauce tomate - 30 g de comté râpé (ou autre fromage) - quelques tomates cerises - 2 tranches de jambon cuit - 150 g de champignons de Paris frais - une poignée de roquette Réalisation de la pâte Etape 1 : Couper le chou-fleur en petits morceaux (ne garder que les bouquets) puis laver ceux-ci. Etape 2 : Réduire les bouquets en semoule grâce à un mixeur. Etape 3 : Faire cuire cette semoule dans de l'eau salée bouillante pendant 3 minutes. Etape 4 : Égoutter la semoule de chou fleur et la faire refroidir à l'aide d'eau froide. Afin d'éliminer toute l'eau, vous pouvez la mettre dans un torchon propre et serrez fort ce dernier. Etape 5 : Dans un saladier, mélanger le chou-fleur, les œufs, le persil et le parmesan râpé. Etape 6 : Étaler la "pâte" sur du papier sulfurisé et la faire cuire environ 25 mins dans un four préchauffé à 200°C. Garniture : Etape 1 : Étaler la sauce tomate, ajouter le jambon coupé en morceaux, les champignons émincés, les tomates cerises, et le fromage râpé. Etape 2 : Mettre au four pendant environ 5 minutes (toujours à 200°C). Etape 3 : Ajouter la roquette. C'est prêt il n'y a plus qu'à déguster :) Il ne faut pas s'attendre à retrouver la texture d'une vraie pizza avec cette recette mais je trouve que c'est une très bonne alternative. N'hésitez pas à modifier la garniture selon vos goûts. 🍕


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Adresses :

100 rue de Paris, 54440 Herserange

7bis rue Albert Lebrun, 54260 Longuyon

Tél : 06 09 32 77 90

cr.dietetique@gmail.com

ADELI :  549502110

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