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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de patates douces - 150 g de chèvre frais - 1 jaune d’œuf - 125 g de noisettes - 3 càs de lait - sel, poivre Etape 1 : Éplucher et couper les patates douces en dés. Les faire cuire dans dans de l'eau bouillante durant 10 mins. Etape 2 : Préchauffer le four à 210°C Une fois cuites, écraser grossièrement les patates douces en y ajoutant le jaune d’œuf et le lait pour réaliser une purée. Saler et poivrer. Etape 3 : Prendre des ramequins et alterner les couches en alternant la purée de patates douces, le chèvre frais et les noisettes. Etape 4 : Mettre les ramequins au four pendant environ 15-20 mins. C'est prêt il n'y a plus qu'à déguster :) personnellement j'ai accompagné cette recette de roquette et l'association était délicieuse.