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Potimarron rôti accompagné d'un mélange de quinoa, de chèvre frais, noisettes et ail en chemise

January 19, 2017

 

Ce soir je voulais partager avec vous une recette de saison équilibrée. 🙂

Potimarron rôti accompagné d'un mélange de quinoa, de chèvre frais, noisettes et ail en chemise.🌰


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 verres de quinoa (personnellement j'ai choisi de prendre un mélange de 3 quinoa et de blé)
- 1 potimarron
- 200 g de chèvre frais
- 12 gousses d'ail
- 100 g de noisettes 
- 3 càs d'huile d'olive
- fleur de sel, poivre, herbes de Provence


Réalisation :

Etape 1 :Préchauffez votre four à 200°C. Puis, lavez le potimarron, coupez-le en deux et videz-le.

Etape 2 : Coupez le potimarron en tranches d'environ 2 cm, puis recoupez celles-ci en deux ou en trois morceaux.

Etape 3 : Disposez les morceaux dans un plat allant au four (veillez à ce qu'ils ne se superposent pas). Ajouter l'huile d'olive, les herbes de Provence, la fleur de sel, le poivre et les gousses d'ail non épluchées et mélangez. Vous pouvez ensuite mettre le plat au four pendant environ 25 minutes. N'hésitez pas à mélanger plusieurs fois au cours de cuisson.

Etape 4 : Rincez votre quinoa pour éliminer la saponine. Ensuite, mettez-le dans une casserole et ajoutez-y 4 verres d'eau puis portez le tout à ébullition, salez et faîtes cuire environ 12 minutes (ou temps indiqué sur le paquet).

Etape 5 : Il n'y a plus qu'à disposer le tout dans votre assiette, commencez par disposer le mélange de quinoa, puis les quartiers de potimarron qui normalement sont bien dorés et tendres,les gousses d'ail épluchées, le chèvre frais en morceaux et les noisettes concassées.

C'est prêt il n'y a plus qu'à déguster 🙂 N'hésitez pas à me donner votre avis si vous réalisez cette recette.

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