Rechercher

Mousse légère au citron vert, brunoise de mangue au citron vert et à la menthe.

Ce soir, je vous propose une recette à la fois hyper rapide, économique et rafraîchissante que j'ai réalisée pour l'association Miam dont je fais partie (je vous invite d'ailleurs à aller faire un tour sur leur site internet ou page facebook) 😉.

Mousse légère au citron vert, brunoise de mangue au citron vert et à la menthe.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 petits suisses (60g l’unité) - 3 petites càs de crème légère épaisse - 65 g de sucre roux - 2 blancs d’œufs - 1 grosse mangue bien mûre - le zeste d’un citron vert - le jus d’un citron vert - feuilles de menthe

Réalisation :

Etape 1 : Commencez par montez vos blancs en neige.

Etape 2 : Mélangez les petits suisses, la crème, le jus d’un demi citron vert et le sucre. Ensuite, incorporez les blancs en neige à cette préparation. Réservez au frigo.

Etape 3 : Épluchez et découpez votre mangue en petits dés. Ajoutez-y les zestes du citron vert, le jus d’un demi citron vert, la menthe fraîche ciselée et mélangez.

Etape 4 : Dressez vos verrines : commencez par mettre la brunoise de mangue/citron vert/menthe puis recouvrez-la de mousse au citron vert. Laissez reposer au moins deux heures au réfrigérateur.

C'est prêt, il n'y a plus qu'à déguster 😊 !! N'hésitez pas à me donner votre avis si vous réalisez cette recette.

78 vues

Adresses :

100 rue de Paris, 54440 Herserange

7bis rue Albert Lebrun, 54260 Longuyon

Tél : 06 09 32 77 90

cr.dietetique@gmail.com

ADELI :  549502110

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon